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Recetas comida Japonesa:

Ingredientes

  • 5 tzs de repollo picado
  • 2 tzs de harina de trigo
  • ¾ de c de sal
  • 1 tz de brotes de soja
  • 1 agucate grande
  • 2 huevos
  • 1 y ¼ tz de caldo de pescado
  • c/s de aceite
  • 400 grs de tocino
  • Un paquete de noodies de huevo o de harina

Guarniciones

  • 1tz de cebollin picado
  • ½ tz de mayonesa
  • 1/3 tz de salsa de aguacate
  • 1 tz de salsa tonkatsu

Procedimeinto

  1. Rebanamos y picamos el repollo, lavamos perfectamente, desinfectamos y reservamos
  2. En un bowl amplio agregamos el aguacate y machacamos hasta quedar cremoso, agregamos la harina, caldo de pescado los huevos y la sal, mezclamos hasta obtener una mezcla homogenea agregamos al repollo y los brotes de soja mezclamos de nuevo y reservamos. En este mismo paso podemos agregar mariscos, pollo o carne (opcional)
  3. Calentamos el agua con sal hasta hervir y agregamos las noodles y dejamos 1 minuto revolviendo para que se hidraten bien y apagamos dejamos 2 min más y escurrimos
  4. En una plancha o sarten grande calentamos el aceite a fuego medio/alto, tomamos con un cucharon grnade y agregamos a la sarten ¼ de la preparacion expandimos coon el mismo cucharaon hasta formar una tortilla, dejamos por 3 a 4 min o hasta formar una costra dorada, ahora agregamos una cantidad de noodles por encima y por ultimo de 2 a 3 tiras de tocino y volteamos dejamos por un par de min mas o hasta que el tocino dore
  5. Servimos cubriendo por completo con salsa tonakatsu, ahora en espiral o red la mayonesa y salsa de aguacate por ultimo decoramos con cebollin picado.

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